Флагманский интеллект в настольном корпусе

iCombi Pro XS — не «урезанная» версия старших моделей, а тот же Rational iCombi Pro в самом маленьком корпусе линейки: шесть уровней формата GN 2/3, вес 62 кг, электрическое подключение 5,7 кВт. Внутри работают те же четыре системы, что и в больших печах: следят за продуктом, держат климат по всей камере, планируют загрузку и моют её без рук.

Дальше по порядку: место модели в линейке, что умеют технологии, что на печи готовят, сколько она экономит, чем хорош компактный формат, полный паспорт и совместимые аксессуары.

iCookingSuite ведёт готовку сама

На сенсорном экране задаёте не температуру и время, а результат — например, рыбу на пару или курицу с корочкой. Дальше iCookingSuite сам следит за продуктом и на ходу меняет влажность, температуру и время, чтобы попасть точно в цель. На компактной кухне, где часто один повар отвечает за всё, это снимает необходимость стоять над печью.

iProductionManager наводит порядок в пик

Раскладываете блюда на экране — печь показывает, что можно готовить вместе, ведёт каждый уровень отдельно и подсказывает, что и когда поставить, чтобы всё вышло к одному времени. На компактной камере, где нет отдельного человека под каждый процесс, планировщик берёт рутину на себя.

ConnectedCooking: печь на связи

Через встроенный Wi-Fi XS подключается к облаку Rational так же, как старшие модели: рецепты рассылаются на все печи сети, статус виден с телефона, отчёты HACCP выгружаются в один клик, обновления и сервис приходят онлайн.

Что уже стоит внутри

В базовой комплектации у XS — сенсорная панель iCombiTouch, встроенный ручной душ для быстрой промывки камеры и автоматическая мойка iCareSystem с дозированием чистящих таблеток. Модель компактная, поэтому точный набор опций и аксессуаров под формат GN 2/3 лучше уточнять у поставщика.

Управление

сенсорное, iCombiTouch

Душ

встроенный ручной

Мойка

автоматическая, iCareSystem

Связь

Wi-Fi, ConnectedCooking