Широкий противень, настоящий Rational — без переплаты за автоматику
iCombi Classic 6-2/1 — тот же Rational, что и флагманский Pro: тот же корпус, камера на шесть уровней и то же немецкое качество сборки, только под широкую ёмкость GN 2/1. Она вдвое больше привычной 1/1 — на неё целиком ложится крупная рыба, партия котлет или большой лист выпечки, а суточная выработка выше: 60–160 порций против 30–100 у формата 1/1. Управление при этом ручное: режим, температуру, влажность и время задаёт повар, а печь их точно держит.
Греется аппарат газом — если на кухне уже подведён газ, это обычно дешевле электричества, особенно в часы пик. Электричество тоже нужно: сеть 230 В питает вентиляторы, электронику и подсветку, но основное тепло даёт горелка. Без сенсорных автопрограмм и самонастройки — осознанный выбор для кухни с опытным поваром и стабильным потоком.
