Какая гастроёмкость нужна в пароконвектомате Rational

Гастроёмкость — это стандартная ёмкость формата GN: в ней продукт готовят в камере пароконвектомата, а затем в той же посуде хранят и подают на раздачу. От размера ёмкости зависит, что и как удобно разместить в печи, поэтому первым делом нужно определить формат — базовый GN 1/1 или более широкий GN 2/1.