Фильтровальные листы OBERBI для фритюрниц Henny Penny серии EEE

Любому ресторану, в меню которого входят блюда, приготовленные во фритюре, необходимо регулярно и качественно фильтровать масло. При жарке во фритюрнице, особенно панированных продуктов требуется частая фильтрация масла. При продолжительной жарке продуктов во фритюре качество фритюрных жиров изменяется: жиры темнеют, приобретают резкий неприятный запах, прогорклый привкус. Готовка продуктов в кляре или лизоне ускоряет эти показатели. Фильтры для фритюрницы Henny Penny помогут вам продлить срок службы масла.

✔ Подходят для серии EEE;
✔ Отлично очищают масло от загрязнений;
✔ 35,5 х 56 см;
✔ Устраняет загрязнения из масла;
✔ Простая в использовании;
✔ Качественная фильтрация важна для продления срока использования масла;
✔ 100 штук в упаковке.
✔ Рекомендуется фильтровать фритюрный жир каждые 10-15, панированные продукты – 5-10 готовок;
✔ Наилучший результат дает фильтрация, при которой температура масла соответствует нормальной температуре приготовления (170-180 °C);
✔ Пропускная способность фильтра – не более 70 микрон;
✔ Фильтр должен быть правильно установлен под сливным клапаном. Это предотвратит разбрызгивание горячего масла на пол.

Оценить качество масла вы сможете при помощи полосок 3M