Тестер для контроля фритюрного масла Testo 270

При жарке в фритюрном масле происходят химические реакций, включая окисление, полимеризацию и гидролиз. Эти реакции изменяют качество жиров, которое, в свою очередь, влияют на качество готовых блюд. С помощью тестера Testo 270 вы сможете контролировать показатели качества масла для фритюра.

✓ Прибор оценивает содержание Общего количества полярных веществ (Total Polar Materials) во фритюрном жире. К этим веществам относятся продукты распада: альдегиды и кетоны. Чем выше процент TPM, тем хуже качество масла и тем больше в нем веществ, вредящих здоровью человека.
✓ Тестер быстро определяет процент TPM в масле;
✓ Светофорная система: если масло старое, тестер показывает повышенное значение TPM, загорается красный индикатор на дисплее. Желтый цвет - процент содержащихся TPM близок к предельному значению. Зеленый цвет означает, что масло безопасно для использования;
✓ Предельные значения TPM можно установить индивидуально и, как и любой другой настраиваемый параметр измерительного прибора, их можно защитить от несанкционированного изменения путем введения специального PIN-кода;
✓ Температура применения: +40...+200С;
✓ Проверяя масло с Testo 270, отпадет потребность в преждевременной замене масла, что позволит вам снизить расходы;
✓ Эргономичный дизайн, рукоятка прибора не подвергается прямому воздействию кипящего масла;
✓ Простое интуитивное управление прибором;
✓ Точные измерения: откалибруйте прибор на месте измерения с помощью эталонного масла;
✓ Корпус из стеклопластика делает прибор ударостойким;
✓ Сенсор масла находится в металлической оправе и не подвержен повреждениям;
✓ Прибор имеет класс защиты IP 65, согласно которому он защищен от прямого попадания струй воды, а значит, его можно мыть под проточной водой;
✓ Функции Hold и Auto-Hold для фиксации значений на дисплее;
✓ Погрешность измерения TPM: ±2 % tpm;
✓ Погрешность измерения температуры: ±1,5 °C

Сертификат HACCP (англ.)
Инструкция (рус.)

Инструкция по калибровке аппарата: