Печь-коптильня Istoma SMAK

Для полноценного копчения в производственных масштабах в классическом понимании этого слова была разработана коптильня Smak. Печь предназначена для горячего копчения ребрышек, грудинки, свинины, птицы, овощей, рыбы, сыра и пр. Возможно использование для приготовления.

✓ Корпус выполнен полностью из нержавеющей стали;
✓ Изоляционный материал по бокам и сверху уменьшает нагревание внешней поверхности;
✓ Герметизация двери достигается за счет использования термостойкого уплотнителя;
✓ 4 поворотных колеса;
✓ 5 решеток размером 345 х 345 мм;
✓ Вместимость - 16 кг мяса;
✓ Рабочая температура 100-130 °С;
✓ Решетки устанавливаются на расстоянии 127 мм друг от друга по высоте;
✓ Съемные решетки и противни моются в посудомоечной машин;
✓ Внизу коптильни располагается съемный жиросборник из нержавеющей стали;
✓ Процесс копчения очень прост: вы закладываете небольшое количество щепы, загружаете продукт, закрываете дверь и устанавливаете нужную температуру и нужное время на механических терморегуляторе и таймере (до 12-ти часов).

У нас также можно купить коптильню Big Smak: